茜の日記

国民の30％以上がなんらかのアレルギー疾患を持つといわれております現代ですけど、中ですけどその10％は食物アレルギーなので御座いますわ。加工品では個々の原材料表示の後に含まれるアレルギー食品の表示がされていますが、チーズやバターなど乳が含まれておりますことが容易に理解できる食品に関しては、わざわざ「乳」と表示されないこともありますわよ。それに、その商品自体に特定原材料が使用されておらず、材料表示欄にもアレルギー物質の表示がなくても、例えを申しますと「同じ製造工程で落花生を使った製品を製造しています」や「本品はそばを原料にした商品と同じ工程で作られています」といいます表示がされておりますことがありますわよ。これは一般的にアレルギー症状が現れるとされるアレルギー物質のたんぱく質が数ppm（1ppmは100万分の1）以上のときには、表示なさることが義務付けられておりますため、同じ工場での生産過程において飛散したアレルギー物質の混入が予想される場合には、あらかじめ知らせる必要があるからですわ。アレルギー疾患を持たない人にとってはなんと仰ることも無い表示ですけど、食物アレルギーを持つ人にとってはアナフィキラシーを起こしかねない重大なご注意点なので御座いますわ。